Vue de la mer et des parcs ostréicoles au coucher du soleil, Golfe du Morbihan

Presse & réseaux

Ils parlent de nous

De la presse locale aux réseaux sociaux, en passant par les archives familiales — ce que l'on raconte de notre métier d'ostréiculteurs.

Crac'h Flash Infos — Octobre 2021

SARL Huîtres et Coquillages Le GuennecFrédéric Le Guennec — 64 Kersolard, Crac'h

Installation

Frédéric s'est installé en 2003 en reprenant l'affaire familiale : il est la 4^e génération à la tête du chantier.

Type d'ostréiculture

Huîtres creuses, coques et palourdes. Le chantier est situé sur la rivière de Crac'h ; l'exploitation possède 7 hectares de parc sur Locmariaquer, Saint-Philibert et Arradon.

Ses outils

Un chaland alu de 11 mètres, et un bâtiment de production équipé d'une chaîne de tri, de calibrage et de bassins de purification. Frédéric vend sa production sur les marchés et livre également ses produits aux restaurateurs.

Évolution du métier

« J'évolue sur un rythme de croisière qui me va bien. J'assure la production qui convient à ma clientèle et je n'ai pas le souhait de me développer plus », affirme Frédéric.

« Je suis passionné par mes produits, je ne cultive pas de grosses quantités, mais je privilégie la qualité. » — Frédéric Le Guennec

Frédéric Le Guennec, bras croisés, au chantier ostréicole au bord de l'eau

Crac'h Flash Infos

Extrait publié en 2021. Les sites et surfaces exploités ont évolué depuis cette publication.

Le Ploërmelais (Actu.fr) — Lise Froger, 2 mai 2019

Du côté du marchéFrédéric Le Guennec, l'encyclopédie des fruits de mer

Frédéric Le Guennec présentant un bac d'huîtres sur son étal au marché de Ploërmel

Actu.fr — Le Ploërmelais

« S'il y a une valeur sûre sur le marché de Ploërmel pour les amateurs de fruits de mer, c'est l'étal de Frédéric Le Guennec. Présent depuis des années, ce passionné partage sa passion du métier et la fraîcheur de ses arrivages. »

Lire la source sur Actu.fr

Extrait publié en 2019. Les sites et surfaces exploités ont évolué depuis cette publication.

Belz — Ouest-France — Août 1964

Lancement du 153^e chaland aux chantiers Thesson

« Lancement suivi par de nombreuses personnes car ils se font rares... Twist avait fière allure avec ses 14 m et son moteur de 120 CV (monté par M. Boursicot), et son système hydraulique (monté par M. Quéré de Plouézoc) et il arborait le drapeau breton et la fleur de lys, bien que M. Lemouroux, co-propriétaire avec M. Guennec, soit natif de Marseille. Une vedette en fer de 7 m a été récemment lancée aux mêmes chantiers et une autre de 5 M le sera prochainement. »